युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क
कोरोना से बचने के लिए एक्सपर्ट्स द्वारा हैल्दी डाइट लेने की सलाह दी जा रही है। ऐसे में आज हम आपके लिए हैल्दी एंड टेस्टी दही उपमा की रेसिपी लेकर आए है। इसमे प्रोटीन, कल्शियम व एंटी-ऑक्सीडेंट्स होने से इम्यूनिटी बढ़ने में मदद मिलेगी। ऐसे में वायरस से बचाव रहेगा। साथ ही यह खाने में टेस्टी होने से बच्चे भी इसे मजे से खाएंगे। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका
आवश्यक सामग्री
दही- 1 कप
सूजी- 2 कप
प्याज- 1 (कटा हुआ)
सरसों के बीज- 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता- 10-12
उड़द दाल- 1 छोटा चम्मच
चना दाल- 1 छोटा चम्मच
राई- 1 छोटा चम्मच
गाजर, शिमला मिर्च- 1/2 कप (कटी हुई) (आप अपनी मनपसंद अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं)
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च- 2 (कटी हुई)
नमक- स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर- स्वाद अनुसार
पानी- 4 कप
गार्निश के लिए
धनिया पत्ती- जरूरत अनुसार (बारीक कटी)
विधि
. पैन में लाइट ब्राउन होने तक सूजी भूनकर अलग निकाल लें।
. उसी पैन में घी गर्म करके राई, करी पत्ता, उड़द दाल और चना दाल डालकर इसे चटकने दें।
. अब इसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर भूनें।
. प्याज भूनने पर इसमें सब्जियां डालकर पैन ढक दें। ताकि सब्जियां पक जाएं।
. इसमें दही डालकर 1 मिनट तक भूनें।
. अब इसमें भूनी हुई सूजी और पानी डालकर पकने दें।
. तैयार दही उपमा को सर्विंग प्लेट में निकाल कर धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
posted by -दीपिका पाठक
