युग जागरण न्यूज़ नेटवर्क
गुजरती डिश ढोकला प्रोटीन से भरपूर है। ये खाना में बहुत हेल्दी और टेस्टी होती है, पर इसे बनाने में थोड़ा समय लगता है जिसके चलते लोग बाजार से ही खरीदने के खाने पसंद करते हैं। लेकिन आपको अब पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है। हम आपको बताएंगे ढोकला बनाने की प्रेशर कुकर वाली आसान रेसिपी…
सामग्री
बेसन- आधा कप
सूजी- 1/4 कप
दही -3/4 कप
हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून
स्वादानुसार नमक
बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून
ऑयल -1/2 टीस्पून
सरसों के बीज- 1 टीस्पून
ऑयल- 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च-3 से 5
करी पत्ते-4 से 6
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
पानी- एक कप
प्रेशर कुकर में ढोकला बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक केक टिन या कंटेनर को ऑयल से ग्रीज़ करें।
2. अब एक प्रेशर कुकर में एक कप पानी डालकर इसे मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
3. एक मिक्सिंग बाउल लें. इसमें बेसन, सूजी, हल्दी पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
4. इसमें दही और बाकी की सभी सामग्री मिलाएं।
5. अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें और बैटर को ग्रीज किए हुए टिन या कंटेनर में डालें।
6. कंटेनर को कुकर में रखें और बैटर को 10 से 12 मिनट तक स्टीम से पकाएं।
7. ध्यान रखें कि कुकर की सीटी हटा लें।
8. अब थोड़ा तेल, सरसों के बीज, करी पत्ते, हरी मिर्च, चीनी और पानी के मिश्रण से तड़का तैयार करें।
9. जब ढोकला तैयार हो जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें और कुछ देर बाद इसे छोटे-छोटे क्यूब्स के आकार में काट लें। इस पर तड़के का मिश्रण डालकर सर्व करें।
